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Venez vivre une expérience unique « sous l’eau »
dans la cave de Francette
Pourquoi Francette ?
L'adresse tout d'abord, nous sommes situés littéralement sous l'emblème national : la Tour Eiffel.
L'assiette et les vins ensuite, à travers Francette nous voulons mettre en avant la cuisine française et la diversités de ses vins.
L'atmosphère enfin, Francette c'est un hommage au paquebot le France qui opérait les croisières Transatlantique dans les années 60s. Cet esprit paquebot c'est précisément ce qui anime ce lieu, 3 étages, 3 concepts pour 3 ambiances différentes.
Notre Cave
Dans les cales du bateau, sous l’eau, se trouve un lieu unique en son genre la Cave de Francette.
Plus de 3000 bouteilles, 200 références, 100% françaises, sélectionnées méticuleusement et classées par région.
Devant le mur des grands crus, se dresse la table du chef. Une table de 10 couverts pour une expérience gastronomique exceptionnelle.
Cet espace est privatisable, exclusivement sur ****réservation.
(de 6 à 10 couverts).
Aux manettes dans la cave
En cuisine, Stéphanie Moquet, cheffe executive de la Fuga Family et Marie Pacotte, la cheffe de Francette, passées par la restauration étoilée et diplômées de Ferrandi, feront saliver vos papilles.
De son côté, Arthur Lanquest, notre sommelier, vous conseillera et vous guidera pour trouver les flacons les mieux adaptés au menu et à vos envies.
Menu Gastronomique
En 5 temps
90€ TTC / personne
Amuse-bouches
Entrée végétale
Poisson ou Crustacé
Viande
Fromage
Dessert
Mignardises
*détail du menu sur demande
En option : Accords mets & vins : 60€ TTC / personne
1 coupe, 3 verres de vin et 1 digestif
Possibilité de boire un verre sur le Penthouse avec vue sur la Tour Eiffel, avant ou après le repas
Quelques exemples de menus
Amuse-bouches
Entrée
Dernières tomates, olives taggiasche, pignon de pin
Plat
Homard, beurre blanc vanille, citron
Plat
Pigeon, cèpes, céleri
Fromage
Comté, coing
Dessert
Vacherin aux agrumes
Mignardises
Photos et menus non contractuels*
Ils nous ont fait confiance !
"Merci infiniment pour les desserts et café. On a passé un super moment tellement sympa de se retrouver dans ce cadre top….
Le cabillaud était dingue bon, merci!!! Et bravo une fois de plus !"
"Le lieu est vraiment top, on s’est régalé et Arthur nous a fait déguster des petites pépites sympa ! On revient vite ;)
À bientôt Alexandre"
"Hello, je viens d’arriver, trop belle cette cave ! On s’occupe déjà bien de nous ;)
A bientôt !"
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Contact
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Jyotikaa
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Laurine
Capucine
2 port de Suffren - Paris, 75007
Métro 6 - Bir Hakeim
Métro 9 - Iéna, Trocadéro
RER C - Champs de mars Tour Eiffel
Sur demande et devis : possibilité d'avoir des places de parking devant la barge